¿Buscas conservar tus verduras durante más tiempo? Prepara este encurtido rápido con los vegetales que tengas en la nevera (busca los que tengan de la misma dureza), añade tus hierbas aromáticas favoritas y consérvalos en un tarro hermético.
…Básicos
Cómo revivir hierbas aromáticas y otras hortalizas
Compras hierba aromática fresca como perejil, menta, cilantro, albahaca…y a los dos días, por muy bien que la has guardado, está marchita y triste. Típico. Lo primero que se te ocurre es hacer un pesto, incluirla rápidamente en un plato o tirarla, ERROR.
…Cómo cocinar cuscús
Seguro que conoces el cuscús, pero por si aún tienes dudas, te cuento: se elabora a partir de sémola de trigo y es uno de los alimentos más característicos de la cocina de Oriente Medio. ¿Sabes cocinarlo? Es muy sencillo y se hace casi sin esfuerzo en menos de 15 minutos.
…Veganesa de aguacate
Seguro que ahora que empieza el buen tiempo necesitas recetitas fáciles para llevarte un día al campo, a la piscina, playa… o para preparar un aperitivo en casa.
…Crackers 2 ingredientes
F**k yeah! Qué ganas de compartir esta receta de crackers caseros, tan fáciles de hacer que dan risa. Me recuerdan a los de la panadería de mi pueblo y estoy super emocionada.
…Curtido Salvadoreño
¿Cuántas veces has pensado preparar tus propios fermentos vegetales y no te has atrevido? Hoy quiero compartir una receta muy sencilla para empezar a fermentar en casa de forma fácil y segura.
…Alcachofas en aceite
Esta receta te va a encantar si te gustan las alcachofas. Ayer cocí algunas y las que me sobraron las he dejado en AOVE, ajo y laurel para que se maceren durante 24 horas.
…Pan de patata – Receta de aprovechamiento
Posiblemente es el pan que MÁS ME HA GUSTADO del último año. Esta receta es genial si has cocido un montón de patatas (cosa que normalmente hago yo) y te sobra alguna. También si tienes patatas en un estado lamentable.
…Caldo de alcachofa de aprovechamiento
Después de limpiar y pelar las alcachofas quizás te estés preguntando si hay algo que puedas hacer con las hojas y tallos. ¡Claro que si! En esta cocina no se tira nada.
…Cómo pelar y limpiar alcachofas
La alcachofa está de temporada, suele estarlo en primavera y en otoño: de abril a junio y de octubre a diciembre. Así que vamos a aprovechar la ocasión y la suerte de tener en España tenemos una huerta maravillosa -sobre todo en Murcia, Alicante y Navarra-.
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