Esta receta te va a encantar si te gustan las alcachofas. Ayer cocí algunas y las que me sobraron las he dejado en AOVE, ajo y laurel para que se maceren durante 24 horas.
¿Porqué preparar este plato?
– En 24 horas tienes un aperitivo genial.
– El AOVE luego se queda con un saborcito genial y se puede reutilizar para mil recetas más: aliñar, cocinar, aderezar…
– Una forma diferente de preparar alcachofas, una alternativa al confitado.
Si aún tienes dudas sobre pelar o limpiar las alcachofas te recuerdo que en esta web puedes encontrar el paso a paso para aprender a hacerlo, así como un caldo de verduras de aprovechamiento con las hojas sueltas.
Si te gustan las recetas con alcachofas puedes encontrar más como:
– Alcachofitas fritas marinas.
– Alcachofas guisadas con verduras.
Alcachofas en aceite
Ingredientes
- 6-7 alcachofas
- 2 dientes de ajo
- 2 hojas de laurel
- AOVE para cubrir todo
Instrucciones
-
Machaca los dientes de ajo con un cuchillo y colócalos en un recipiente hermético limpio. Luego añade las alcachofas cocidas, las hojas de laurel y cubre con AOVE completamente.
-
Cierra el tarro y deja que macere al menos 24 horas. Guarda en el frigorífico y disfruta de ellas cuando quieras.
Deja una respuesta