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Alcachofas en aceite

17 de mayo de 2021

  • conservar alcachofas

Esta receta te va a encantar si te gustan las alcachofas. Ayer cocí algunas y las que me sobraron las he dejado en AOVE, ajo y laurel para que se maceren durante 24 horas.

¿Porqué preparar este plato?
– En 24 horas tienes un aperitivo genial.
– El AOVE luego se queda con un saborcito genial y se puede reutilizar para mil recetas más: aliñar, cocinar, aderezar…
– Una forma diferente de preparar alcachofas, una alternativa al confitado.

Si aún tienes dudas sobre pelar o limpiar las alcachofas te recuerdo que en esta web puedes encontrar el paso a paso para aprender a hacerlo, así como un caldo de verduras de aprovechamiento con las hojas sueltas.

Si te gustan las recetas con alcachofas puedes encontrar más como:
– Alcachofitas fritas marinas.
– Alcachofas guisadas con verduras.

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Alcachofas en aceite

Ingredientes

  • 6-7 alcachofas
  • 2 dientes de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • AOVE para cubrir todo

Instrucciones

  1. Machaca los dientes de ajo con un cuchillo y colócalos en un recipiente hermético limpio. Luego añade las alcachofas cocidas, las hojas de laurel y cubre con AOVE completamente.

  2. Cierra el tarro y deja que macere al menos 24 horas. Guarda en el frigorífico y disfruta de ellas cuando quieras.

Filed Under: Básicos, Gluten Free, Vegan

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